Nom de l’auteur/autrice :Antoine

Remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive dans une mayonnaise maison change tout : le goût gagne en caractère, […]

Guillaume Sourrieu, chef du restaurant L’Épuisette à Marseille, a construit cette recette autour d’un classique du Sud de l’Italie revisité

Le concombre a un défaut bien connu des cuisiniers : il rend beaucoup d’eau. Une salade de concombres peut détremper

Il y a des plats qui ne trichent pas. La souris d’agneau au four en fait partie : pas de

Un sablé qui croque, une plaque de chocolat qui fond : le petit écolier maison se fait en cinq ingrédients

La quenelle n’a pas besoin de grands discours. Mais bien choisir ce qui l’accompagne, c’est là que tout se joue.

Tu as suivi les instructions du paquet, et ton sarrasin s’est transformé en bouillie translucide. C’est l’erreur la plus fréquente

Le rôti de chapon farci, c’est le plat qu’on pose sur la table et qui change d’atmosphère. Doré, généreux, parfumé

Tu ouvres le réfrigérateur et tu comptes les œufs qui restent dans la boîte : il y en a exactement

Il reste souvent un fond de plat après un repas de saumon : un filet à moitié entamé, quelques flocons