Le mojito fait partie de ces cocktails qu’on adore préparer pour les autres, jusqu’au moment où on se retrouve à faire des verres un par un pendant que tout le monde boit sans toi. Pour dix personnes, il faut changer d’approche : passer en mode punch. Plus simple, plus convivial, et tu seras libre dès que tes invités arrivent.
Dans cet article tu trouveras :
- La liste de courses pour 10 personnes (en bouteilles et bouquets, pas en centilitres)
- La méthode de préparation en deux temps, dont une partie faisable la veille
- Le calcul pour savoir combien de verres tu tires d’une bouteille de rhum
- Les bons réflexes pour que les glaçons tiennent et que le punch reste bon jusqu’au bout
Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos avant service : 1h minimum (jusqu’à 24h) Nombre de portions : 10 verres
Ce qu’il faut acheter pour 10 personnes (liste de courses concrète)
Voilà ce que tu poses dans ton panier en format supermarché :
- 1 bouteille de rhum blanc cubain (70 cl, type Havana Club 3 ans ou Especial)
- 12 à 15 citrons verts : une dizaine pour presser, le reste en quartiers pour décorer
- 1 bouquet de menthe fraîche pour la base, plus un second pour garnir les verres au service
- 400 g de sucre blanc en poudre
- 1 grande bouteille d’eau gazeuse à fines bulles (Perrier, San Pellegrino : les grosses bulles cassent les arômes)
- 1 kg de glace pilée, à acheter le jour même
Note sur le rhum : les bouteilles cubaines font 70 cl, pas 1 litre. Une seule suffit pour 10 personnes à 6 ou 7 cl par verre.
Comment préparer le mojito à l’avance en format punch
La base à préparer jusqu’à 24h avant la soirée
Tu prépares une base concentrée (menthe, citron, sucre, rhum) que tu gardes au frais. L’eau gazeuse et la glace attendent le moment du service.
- Efeuille le bouquet de menthe, dépose les feuilles dans un grand saladier.
- Ajoute une douzaine de cuillères à soupe de sucre.
- Presse une dizaine de citrons verts et verse le jus dans le saladier.
- Pile doucement au pilon : l’objectif est d’extraire les huiles essentielles de la menthe, pas de la transformer en purée. Si tu piles trop fort, les feuilles libèrent leurs tanins et le punch devient amer.
- Verse la bouteille de rhum, mélange, couvre et réserve au frais. Cette base tient 24h sans problème.
Le service au moment de servir tes invités
Quand les invités arrivent, sors la base du réfrigérateur :
- Pose de la glace pilée dans chaque verre (glace du jour : elle fond deux fois moins vite que de la vieille glace de congélateur).
- Verse 7 à 8 cl de la base à la louche.
- Complète d’eau gazeuse jusqu’au bord.
- Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche et deux quartiers de citron vert.
Si tu veux un service encore plus autonome, pose la carafe de base sur la table avec l’eau gazeuse et la glace à côté : chacun se sert à son rythme.
Combien de mojitos peut-on faire avec 1 litre de rhum ?
Tout dépend de la dose par verre. Voilà le calcul :
| Dose par verre | Verres pour 1 litre |
|---|---|
| 5 cl | 20 verres |
| 6 cl | 16 à 17 verres |
| 7 cl | 14 à 15 verres |
Pour 10 personnes avec 6 à 7 cl par verre, une bouteille de 70 cl suffit. Si la soirée est longue ou que les invités reviennent se servir, prends une seconde bouteille en réserve.
Glaçons, eau gazeuse et présentation : les détails qui changent tout
La glace doit être du jour. N’ajoute pas toute la glace dans le saladier d’un coup : garde-en une partie et complète les verres au fur et à mesure pour éviter la dilution.
L’eau gazeuse s’ajoute toujours à la minute, jamais dans la base au repos. C’est elle qui active les arômes et donne ce côté vif au cocktail.
La présentation : une grande carafe en verre ou un saladier transparent, quelques rondelles de citron vert qui flottent, une branche de menthe posée sur le dessus. Simple et suffisant.
FAQ mojito 10 personnes
Quelles sont les proportions pour faire un mojito ?
Pour un verre individuel : 5 à 6 cl de rhum blanc, le jus d’un demi-citron vert, 8 à 10 feuilles de menthe, 1 à 2 cuillères à café de sucre, de la glace pilée et de l’eau gazeuse. Pour passer à 10 personnes, tu multiplies par 10 et tu prépares une base concentrée que tu complètes verre par verre au service.
Comment adapter la recette à 20 personnes ?
Double toutes les quantités : 2 bouteilles de rhum, 2 bouquets de menthe, 20 à 25 citrons verts, 800 g de sucre, 2 kg de glace. La méthode reste identique, seul le volume du récipient change.
Peut-on faire un mojito sans alcool pour 10 personnes ?
Oui, et c’est la même recette. Tu prépares la base avec citron, menthe et sucre, tu piles comme d’habitude, et tu complètes avec de l’eau gazeuse au service. Le résultat est frais et aromatique, impeccable pour les non-buveurs ou les enfants.